El Celler de Can Roca, el segon millor restaurant del món

El restaurant Osteria Francescana, a Mòdena, és el millor per a la revista 'Restaurant'

El Celler de Can Roca és el segon millor restaurant del món segons la llista The World 50 Best que elabora cada any la revista 'Restaurant' i que està considerada els Oscars de la gastronomia. El restaurant dels tres germans Roca puja així una posició respecte a la tercera que tenia l'any passat.

El millor restaurant del món, segons aquesta revista, és aquest any l'Osteria Francesca, del xef Massimo Bottura, a Mòdena (Itàlia). La tercera posició l'ocupa aquest any el restaurant Miranzur, de Menton (França), seguit pel que fins ara ocupava la primera posició, l'Eleven Madison Park de Nova York.

L'èxit del Disfrutar

La gran revelació d'aquest any ha sigut el restaurant Disfrutar, de Barcelona, liderat pels cuiners Oriol Castro, Mateu Casañas i Eduard Xatruch, formats a El Bulli amb Ferran Adrià. El Disfrutar ha passat d'estar en la posició número 55 l'any passat a la 18 aquest any, un salt espectacular que el confirma com un dels restaurants més prometedors del moment, un èxit que venia precedit per la segona estrella Michelin que va rebre el mes de novembre passat.

En la llista dels 10 millors hi ha també dos restaurants bascos, l'Asador Etxebarri, a Atxondo, que ocupa la desena posició, i el Mugaritz, de Sant Sebastià, que ocupa la novena.

Més de 250 periodistes d'arreu del món i més de 700 convidats, entre els quals hi havia alguns dels millors xefs d'arreu, s'han reunit aquest vespre al Palau Euskalduna en aquesta gala anual. 

La llista següent és la dels 50 millors:

1. Osteria Francescana. Mòdena. Itàlia

2. El Celler de Can Roca. Girona

3. Mirazur. Menton. París

4. Eleven Madison Park. Nova York

5. Gaggan. Bangkok. Tailàndia

6. Central. Lima. Perú

7. Maido. Lima. Perú

8. Arpège. París

9. Mugaritz. Sant Sebastià

10. Asador Etxebarri. Atxondo

11. Quintonil. Mèxic

12. Blue Hill. Pocantico Hills. Estats Units

13. Pujol. Mèxic

14. Steirereck. Viena

15. White Rabbit. Moscú

16.  Piazza Duomo. Alba. Itàlia

17. Den. Tòquio. Japó

18. Disfrutar. Barcelona

19.  Geranium. Copenhaguen. Dinamarca

20. Attica. Melbourne

21.  Alain Ducasse. París

22.  Narisawa. Tòquio

23.  Le Calandre. Rubano. Itàlia

24. Paul Pairet. Xangai

25. Cosme. Nova York

26. Le Bernardin. Nova York

27. Boragó. Xile

28. Odette. Singapur

29. Pavillon Ledoyen. París

30. D.O.M. São Paulo. Brasil

31. Restaurant Arzak. Sant Sebastià

32. Tickets. Del cuiner Albert Adrià. Barcelona

33. The Clove Club. Londres

34. Alinea. Chicago. Estats Units

35. Maaemo. Oslo

36. Castel Di Sangro. Itàlia

37. Tim Raue. Berlín

38. Lyle’s. Londres

39. Astrid y Gastón. Lima. Perú

40. Septime. París

41. Nihonryori RyuGin. Tòquio

42. The Ledbury. Londres

43. Azurmendi. Larrabetzu. País Basc

44. Mikla. Istanbul

45. Heston Blumenthal. Londres

46. Saison. San Francisco. Estats Units

47. Schloss Schauenstein. Fürstenau

48. Hisofranko. Eslovènia

49. Nham. Bangkok. Tailàndia

50. Test Kitchen. Ciutat del Cap