Vídeos de suport a la formació per a manipuladors d'aliments a la restauració

Normes bàsiques de seguretat alimentària

Seguretat alimentaria a la restauració

La formació del personal i l’aplicació de bones pràctiques són elements crítics per a la seguretat alimentaria en les activitats de restauració. Amb l’objectiu de sensibilitzar i promocionar pràctiques correctes en la preparació i servei de menjar al públic, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha elaborat  un material audiovisual on es recullen les pràctiques correctes d’higiene recomanades.

El material consta d’11 vídeos, disponibles en llengua catalana i castellana,  que estan adreçats a restaurants, bars, cafeteries, rostisseries, i activitats similars.

En els  vídeos es recullen consells basats en  les quatre normes bàsiques per manipular els aliments amb seguretat:

  • Neteja
  • Separar
  • Coure
  • Refredar

La finalitat d’aquests vídeos és ajudar a les empreses i els treballadors del sector de la restauració  a disposar d’eines per adquirir coneixements bàsics en matèria d’higiene dels aliments i així contribuir a millorar la formació en l’àmbit de la restauració.